Pizza Archivi - TVOGGI Salerno

MADE IN ITALY, IL RI-SCATTO DELL’ARTIGIANATO ATTRAVERSO LO SGUARDO DEGLI STUDENTI –

Monica Di Mauro — Tue, 29 Apr 2025 11:29:36 +0000

Il Made in Italy attraverso un punto di vista privilegiato: quello degli studenti del liceo Regina Margherita di Salerno. La scuola, diretta dalla preside Angela Nappi che ha attivato uno specifico percorso per il Made in Italy, ha colto alvolo l’opportunità offerta da Confartigianato Salerno, con il presidente Franco Risi e la vice presidente Franca Maresca, di mettere insieme energia ed entusiasmo dei ragazzi per un’iniziativa di promozione. Per la scuola l’opportunità di chiudere il cerchio alla miriade di attività didattiche legate alla promozione del territorio e a sviluppare competenze tra i suoi studenti per veicolare nuove opportunità di formazione prima e di lavoro dopo. Il risultato è la mostra esposta stamani a Piazza Malta, ” Il Ri-scatto dell’artigianato”, ovvero centinaia di foto con le quali gli studenti hanno messo insieme i territori, identità e Made in Italy. Dalla ceramica alla mozzarella, da Cetara a Paestum, gli scatti degli studenti rendono giustizia al valore del Made in Italy che, proprio nel connubio tra arte, artigianato e territorio rappresenta quell’unico nel mondo che ha reso l’Italia speciale. Al taglio del nastro dell’iniziativa che rientra nel programma della giornata nazionale del Ministero del Made in Italy, ha partecipato, in rappresentanza della provincia di Salerno, Francesco Morra, fresco di nomina come presidente vicario dell’Anci.

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PAESTUM PIZZA FEST: PER LA TERZA EDIZIONE… PRONTI A DECOLLARE

Monica Di Mauro — Mon, 01 Jul 2024 09:43:21 +0000

Cosa c’entra un mini lancia fiamme o una maxi caffettiera con la pizza? La risposta a questa domanda è stata servita tra le mille varietà di gusti proposti nella seconda edizione del Paestum Pizza Fest, l’evento ideato e promosso da Roberto Jannelli e Rosario Augusto, che ha chiuso i battenti ieri al Next di Capaccio Paestum, ancora una volta promosso come contenitore ideale per una manifestazione che pone alla ribalta la pizza e gli ingredienti d’oro dell’arte bianca e della dieta mediterreanea. Tra Masterclass, più di venti pizzerie provenienti da tutt’Italia, 4 percorsi di gusti tra tradizione e innovazione, tra pala e teglia,e finanche la pizza gluten free, il bilancio conclusivo dell’iniziativa o è più che positivo. organizzatori già a lavoro per la terza edizione con un’opportunità in più : l’apertura dell’aeroporto sarà un’occasione di decollo nazionale per l’iniziativa che si prepara con questi auspici all’edizione 2025

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“TUTTO PIZZA”, BOOM DI PRESENZE E SFIDE TRA PIZZAIOLI –

Barbara Albero — Wed, 22 May 2024 12:01:44 +0000

Sfida all’ultima pala e largo alla fantasia per le farciture piu’ originali e tipiche dei territori. Per l’ultimo giorno di TuttoPizza, il salone internazionale della pizza alla Mostra d’Oltremare di Napoli, organizzato dalla Ticket Lab, Squisito Eventi e dall’associazione dei pizzaiuoli napoletani, showcooking, masterclass, seminari, eventi di

approfondimento, aree speciali, competizioni a squadre e gare di abilità oltre alle iniziative dei singoli espositori che per la settima edizione hanno caratterizzato ancora una volta in modo eccellente la fiera nata nel 2016 ad iniziativa del compianto fondatore dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani Sergio Miccù e dell’esperto di marketing Raffaele Biglietto.

Tante le novità del mondo della “tonda” lievitata, la pizza, il piatto per eccellenza piu’ famoso al mondo e delle apparecchiature che si è sviluppata nei 5 padiglioni della mostra d’oltremare dove quest’anno per la prima volta è stata dedicata anche un’area speciale alla panificazione.

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“TUTTOPIZZA” ALLA MOSTRA D’OLTREMARE SFORNA ENTUSIAMO TRA I GIOVANI –

Barbara Albero — Tue, 21 May 2024 10:24:13 +0000

La pizza, il piatto per eccellenza ambasciatore della cultura italiana nel mondo, è molto apprezzata dai giovani che se da un lato di discostano dalla moda made in Italy per il 30 % sono i principali consumatori di pizza.

Oggi Cinque pizzerie su dieci sono fiduciose di aumentare il loro fatturato quest’anno, la pizza attira sempre piu’ i turisti, ormai un quinto della clientela complessiva, il 60% delle farciture vengono realizzate con i prodotti tipici del territorio. Sono alcuni dei dati salienti tracciati dall’Osservatorio pizza 2024, l’indagine che come di consueto “sforna” Cna Agroalimentare in occasione di TuttoPizza, il Salone internazionale della pizza inaugurato ieri alla mostra d’Oltremare Napoli.

Giunta alla 7 edizione l’evento che si chiuderà domani con una serie di eventi, gare e prove di abilità vedendo all’opera i pizzaioli più famosi, si é aperto con un focus sui dati del mondo pizza, il ricordo del compianto presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccù co-organizzatore della fiera con Raffele Biglietto della Ticket lab che oggi prosegue il cammino della la fiera internazionale dedicata allo show business della pizza con Gianluca Pirro della Squisito Eventi.

“La pizza, simbolo del Made in Italy agroalimentare ha sottolinea Dario Costantini, presidente della Cna – è diventata uno dei piatti più consumati al mondo. Non a caso. Risponde allo stile di vita moderno e si adegua alla disponibilità economica dei consumatori. Un comparto dove l’artigianato e le piccole imprese hanno un ruolo determinante come in tutta l’economia italiana e che dev’essere sostenuto e valorizzato nella competizione globale, rappresentando il fiore all’occhiello del Made in Italy”.

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SALERNITANA: SOUSA PREPARA LA SVOLTA IN PIZZERIA –

Nicola Roberto — Thu, 05 Oct 2023 10:29:50 +0000

Pizzaioli per un giorno, sotto lo sguardo divertito di Paulo Sousa che ha chiesto ad un maestro del settore di guidare i suoi calciatori in una esperienza nuova. Pizze da infornare e da gustare insieme, un momento di simpatica condivisione fuori dal campo che è servito per sollevare il morale e fare ulteriormente gruppo dopo la sconfitta con l’Inter ed in vista della gara di Monza. Da oggi di nuovo tutti concentrati sul prossimo impegno di campionato, previsto per domenica alle 12.30. Mezzogiorno e mezzo di fuoco? Sicuramente sarà una partita importante per capire come stia la Salernitana e se i sessanta minuti di buona organizzazione tattica offerti contro l’Inter avranno un seguito. Bisogna capire se, insomma, sia cominciato un nuovo percorso all’interno del processo di crescita tanto caro a Paulo Sousa, prossimo al traguardo delle 100 panchine in A. Con la Salernitana il tecnico di Viseu non ha mai vinto in trasferta, ma proprio contro il Monza ha colto la sua prima vittoria in granata. Lassana Coulibaly, Kastanos e Candreva stesero la squadra di Palladino, fermata all’Arechi anche grazie alle parate feline di Ochoa. Il portiere messicano è finito nel mirino per qualche incertezza nelle uscite ed anche per una minore reattività tra i pali, ma è reduce da un periodo di oltre un anno in cui ha giocato e viaggiato senza fermarsi mai e la conseguenza è stata anche la ridotta possibilità di allenarsi. Costil è un portiere affidabile, ma le gerarchie di inizio stagione erano ben definite e dovrebbero essere confermate anche a Monza. Ochoa ha cominciato la settimana con un fastidio al collo, ma da ieri ha ripreso a pieno regime. La sosta per lui non sarà occasione per tirare il fiato, visti gli impegni con la nazionale messicana e, magari, alla ripresa del campionato si potrebbe fare il punto della situazione e valutare se dargli modo di recuperare con calma dall’ennesimo viaggio transoceanico. A Monza toccherà a lui provare ad emulare se stesso, ricordando proprio quel clean sheet che riuscì a firmare nel match dello scorso febbraio. Tornare a non subire gol è una delle missioni della Salernitana. Riuscirvi a Monza, significherebbe quanto meno aver fatto risultato tornando a muovere la classifica dopo due sconfitte di fila con Empoli ed Inter. Sousa lo sa, ma ai suoi vuole trasmettere sempre e solo l’idea di avere coraggio e di provare ad attaccare con i giusti tempi e con il fondamentale equilibrio. Candreva e Lassana Coulibaly, due dei marcatori del precedente confronto con i brianzoli, anche oggi hanno proseguito nel loro lavoro sul campo volto a rimetterli in pista già per domenica. Il maliano vuole provarci, almeno per ripartire dalla panchina. Il capitano vorrebbe tornare in campo dal primo minuto. Sousa valuterà d’intesa con lo staff medico e con i diretti interessati, ben sapendo che domenica sarà una partita molto importante. Scalpita per tornare titolare Mazzocchi che ha dato il suo personale contributo per una causa benefica, il “Progetto Bambini del Mali”, e che in questi giorni ha parlato a lungo anche con il ds De Sanctis. C’è bisogno di tutti e, soprattutto, ora più che mai bisogna far convergere energie e sforzi verso il campo per uscire da un momento delicato ed arrivare alla sosta con il sorriso. L’esterno di Barra potrebbe tornare dal primo minuto così come Pirola. Conferme per Legowksi e Bohinen. Martegani e Kastanos potrebbero trovarsi in ballottaggio qualora a destra tornasse dal primo minuto Mazzocchi. In avanti Dia e Cabral sono i punti fermi e c’è il dubbio legato a Candreva. Sousa dovrà miscelare al meglio gli ingredienti per sfornare una pizza che porti al risultato migliore possibile contro il Monza di Palladino.

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CARMINUCCIO WEEK. UN MITO LUNGO 40 ANNI, UNA PIZZA IDENTITARIA –

Barbara Albero — Sat, 15 Jul 2023 13:11:49 +0000

Un omaggio alla memoria dell’indimenticato Carminuccio, l’inventore dell’omonima pizza, una memoria storica per celebrare e ricordare Carmine Donadio, il decano dei pizzaioli salernitani, scomparso un anno fa, dopo aver nutrito per oltre 40 anni intere generazioni nella storica pizzeria del quartiere Mariconda.

I piazzaioli salernitani onorano la sua memoria e proprio nel giorno in cui è venuto a mancare, il 15 luglio, è stata presentata questa mattina l’iniziativa promossa dal sito Luciano Pignataro Wineblog che dedica una settimana interamente alla “Carminuccio” .

Dal 17 al 22 luglio nel corso della quale tutte le pizzerie aderenti metteranno la pizza di Carmine Donadio ad un prezzo speciale per favorirne la conoscenza alle giovani generazioni e ai numerosi turisti che affollano la nostra città. Stamani nel corso dell’incontro presso Mulino Urbano a Piazza Malta, un mix di ricordi e commozione sollecitati dal giornalista Luciano Pignataro alla presenza dei familiari , della signora Vincenza Cuomo, vedova di Carminuccio, delle figlie Mariarosaria e Diamante .

Una pizza nata per caso come ha raccontato la moglie, dove una sera Carminuccio realizzo la sua pizza con pomodoro, formaggio, pancetta tagliata a cubetti e tanto basilico, un pizza dal sapore inconfondibile, piccante grazie a un po’ di peperoncino diventata poi un must non sono in Campania.

Per l’occasione il sito del giornalista Luciano Pignataro ha pubblicato un opuscolo con gli scritti dell’ex senatore Andrea De Simone, all’epoca assiduo frequentatore del quartiere Mariconda e di Francesco Costantino. Completa la pubblicazione l’elenco delle 30 pizzerie che hanno in carta la pizza Carminuccio.

Lunedì sera (17 luglio), alle ore 18.30, al CRÜB on the sea si terrà una serata con la famiglie per ricordare Carmine in semplicità, con la consegna delle vetrofanie e dei piatti ricordo e, naturalmente, con assaggi della famosa pizza realizzati da chi ne ha raccolto l’eredità.

Carminuccio a Mariconda ha avuto il merito di unificare psicologicamente la città. Per la prima volta le comitive, così si chiamavano gli sciami di ragazzi in vespa 50, Boxer, Ciao, qualche Morini, si sono spostate dal centro verso la periferia orientale. Queste comitive, i primi baci, i capelli al vento perché all’epoca non c’era obbligo di casco, la vita che ti viene incontro tra rock, punk e new wave, le prime sigarette concludevano la serata facendo la fila da Carminuccio prendendo il numeretto e aspettando il proprio turno. E voilà, tutti ci siamo scottati le mani e le labbra per fare il primo morso addentando questa pizza dopo averla piegata a libretto. Poi la comodità di appoggiarsi ai tavolini che hanno sostituito i sedili dei motorini.

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MARCO DI PASQUALE VINCE IL PIZZA TALENT SHOW –

Barbara Albero — Fri, 27 May 2022 10:13:28 +0000

E’ il pizzaiolo salernitano Marco Di Paquale a vincere ed a conquistare il titolo di campione del Pizza Talent Show, la competizione che per settimane ha appassionato gli amanti dell’arte bianca e non solo su AlmaTV. 700 i pizzaioli d’Italia che in varie tappe si sono sfidati a colpi di pizza. Dopo una lunga battaglia andata avanti per settimane, Marco Di Pasquale, titolare della nota pizzeria “il Giardino degli Dei”, che da anni partecipando a numerosi concorsi e gare si è classificato sempre tra i primi posti, è riuscito a vincere il Premio Pizza Talent Show con una pizza gourmet, una pizza realizzata con provola di agerola, ricotta, noci, lardo di colonnato, miele.

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TUTTOPIZZA HA MOSSO IL “MONDO”. BOOM DI PRESENZE ALLA MOSTRA D’OLTREMARE –

Barbara Albero — Wed, 25 May 2022 11:33:05 +0000

Riflettori puntati nelle aree eventi su competizioni, dimostrazioni, workshop e incontri formativi e di aggiornamento professionale. Masterclass, seminari e convegni, la pizza dedicata a Procida capitale della cultura nel contest dedicato alla isola “Un pizzaiolo per Procida” con la pizza realizzata a base di limone di pane e ovviamente il trofeo “Tuttopizza” con la gara a squadre che ha visto in campo pizzerie e catene in franchising per l’ambito riconoscimento.

La 5ª edizione di TuttoPizza alla Mostra d’Oltremare a Napoli è stata un successo, con presenze da record dopo due anni di stop dovuti dalla pandemia. la fiera internazionale riservata agli operatori del mondo HO.RE.CA a produttori e titolari di ristoranti e pizzerie, distributori food & beverage in rappresentanza di oltre 200 brand, organizzata da Sergio Miccù, presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, e Raffaele Biglietto di TicketLab ha mosso il mondo è il caso di dire viste le numerose presenze anche estere intorno alla pizza.

Tre giorni alla Mostra d’Oltremare per il salone internazionale Tutto Pizza per conoscere tutte le novità sul futuro della pizza, il prodotto food più amato al mondo e le tecniche per migliorare un’arte millenaria riconosciuta patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO. La fiera è stata infatti l’occasione per presentare il primo forno alimentato a pellet per cuocere la pizza.

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TUTTOPIZZA, PRESENTATO IL MUSEO PERMANENTE DELLA PIZZA –

Barbara Albero — Tue, 24 May 2022 09:56:00 +0000

La pizza è uno degli alimenti più sani dell’agricoltura italiana che sintetizza nella sua essenza il grano, l’olio, la mozzarella e il pomodoro: per questi motivi era e resta uno dei pasti che meglio esprime l’identità culturale di un territorio. La pizza napoletana è sintesi ineguagliabile dove l’Unesco ha posto un sigillo universale al valore unico di sapori e di saperi dell’“Arte del pizzaiolo napoletano”. E così dopo due anni di pandemia TuttoPizzza, la grande fiera internazionale dedicata al mondo professionale e imprenditoriale che ruota intorno a questo settore, organizzata dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e da TicketLab alla Mostra d’Oltremare di Napoli ha reso ancora una volta per la quinta edizione Napoli Capitale nel mondo della Pizza. Oltre 10mila le presenze registrate nel primo giorno della fiera che prosegue fino a domani: tantissimi i visitatori dall’estero, soprattutto provenienti dal Nord Europa, oltre che agli addetti ai lavori giunti da tutte le regioni italiane. “La nostra fiera rappresenta per i pizzaiuoli – ha sottolinea Sergio Miccù, presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani – l’opportunità per un dialogo costruttivo e proficuo sui mille volti e le peculiarità del mondo pizza”. Occasione anche di formazione e aggiornamento Presentato anche il progetto relativo al Museo permanente della pizza illustrato, oltre che dal promotore Sergio Miccù e dal direttore della fiera, Raffaele Biglietto, dai progettisti dello stesso: il professor Raffaele Cercola, docente di marketing all’Università Vanvitelli e l’architetta Antonella Lettera.

Grande l’entusiasmo degli imprenditori del mondo horeca che hanno finalmente potuto incontrarsi e confrontarsi sulle ultime tendenze del settore. Produttori e titolari di ristoranti, pizzerie e attività legate al food&beverage, grossisti e distributori in rappresentanza di oltre 200 brand. 110 gli stand allestiti su 15mila metri quadrati di esposizione articolata in tre padiglioni. Per il taglio del nastro anche il Direttore Generale del Ministero delle Politiche Agricole, Giuseppe Ambrosio, il Presidente della Mostra d’Oltremare, Remo Minopoli.

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INAUGURATO GRANAMMARE, PIZZA GOURMET CON VISTA MARE –

Barbara Albero — Wed, 28 Aug 2019 10:15:43 +0000

Raccontare le eccellenze del territorio con le pizze gourmet e i fritti d’autore abbinati alla cocktaileria. Due forni, impasto a lunga lievitazione, materie prime di eccellenza. Si fonde nell’unione di due mondi quello della materia prima, il “Grano”, con quello marittimo del “Mare” l’innovativo format gastronomico “Granammare”, inaugurato ieri sera a Salerno in via Lungomare Tafuri al civico 11 in una parte dei locali dello storico negozio di arredamento Mainardi, che negli anni ne ha etichettato anche lo stabile.

A pochi passi dal Forte La Carnale, una location d’eccezione con vista mare, un ambiente dal design ricercato, ispirato a elementi tipici della Costa D’Amalfi, con una vista mozzafiato sul Golfo di Salerno. Una nuova opportunità imprenditoriale per il salernitano Nicola Cardillo, imprenditore originario di Giffoni Sei Casali, in provincia di Salerno, ma trapiantato a Milano. titolare della pizzeria che ha scelto di investire nel solco della qualità e dell’innovazione, un nuovo luogo di gusto dove spicca il “food pairing” , l’abbinamento tra cibo e cocktail.

Da “Granammare” pizze tradizionali, innovative e gourmet per raccontare il territorio attraverso un percorso gastronomico unico ed esclusivo che fonde prodotti di terra e di mare, per degustare la pizza preparata dalle mani esperte dei maestri pizzaioli Alfonso Saviello e Tommaso Lastra, una pizza canotto da impasto diretto, che rappresenta una via di mezzo tra la tecnica della tradizione e l’utilizzo dei prefermenti secondo la visione della nuova pizza napoletana contemporanea.

Il locale accoglie chi ha voglia di una squisita pizza (anche senza glutine), preparata con materie prime eccellenti secondo la tradizione campana più antica dai maestri pizzaioli di Granammare, dal pomodoro San Marzano, oro rosso dell’Agro Nocerino Sarnese, alla mozzarella di bufala, uno dei prodotti campani più apprezzati al mondo, all’olio extra vergine di oliva, alimento principe della dieta mediterranea. Ieri sera al suo debutto la pizza di punta, la “Granammare”, autentica espressione dei sapori campani grazie ad un mix di ingredienti come Alici di Cetara, pomodorini gialli, stracciata di Bufala e zeste di limoni.

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