TVOGGI Salerno
La pizza d’avanguardia. E’ la nuova tendenza che emerge dal TuttoPizza, la fiera internazionale che per tre giorni ha tenuto banco alla Mostra d’Oltremare. Superato il concetto di “contemporanea”, che fino ad oggi aveva caratterizzato gli impasti capaci di regalare un cornicione alto e alveolato, è tempo di contaminazioni. In tanti hanno sperimentato, in fiera, […]
Sfida all’ultima pala e largo alla fantasia per le farciture piu’ originali e tipiche dei territori. Per l’ultimo giorno di TuttoPizza, il salone internazionale della pizza alla Mostra d’Oltremare di Napoli, organizzato dalla Ticket Lab, Squisito Eventi e dall’associazione dei pizzaiuoli napoletani, showcooking, masterclass, seminari, eventi di approfondimento, aree speciali, competizioni a squadre e gare di abilità oltre alle […]
Sono oltre 30mila gli operatori registrati al TuttoPizza tra la prima e la seconda giornata di fiera ospitata alla Mostra d’Oltremare di Napoli, sesta edizione della fiera internazionale dedicata alla pizza e a tutti i professionisti Ho.re.ca specializzati in quest’ambito, ideata da Sergio Miccù, presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, organizzato dalla Squisito Eventi con la collaborazione di Raffaele Biglietto di TicketLab. Riflettori accesi, sul Trofeo TuttoPizza, […]
Riflettori puntati nelle aree eventi su competizioni, dimostrazioni, workshop e incontri formativi e di aggiornamento professionale. Masterclass, seminari e convegni, la pizza dedicata a Procida capitale della cultura nel contest dedicato alla isola “Un pizzaiolo per Procida” con la pizza realizzata a base di limone di pane e ovviamente il trofeo “Tuttopizza” con la gara […]
La pizza è uno degli alimenti più sani dell’agricoltura italiana che sintetizza nella sua essenza il grano, l’olio, la mozzarella e il pomodoro: per questi motivi era e resta uno dei pasti che meglio esprime l’identità culturale di un territorio. La pizza napoletana è sintesi ineguagliabile dove l’Unesco ha posto un sigillo universale al valore unico […]
Dopo il riconoscimento Unesco all’arte del pizzaiuolo, l’associazione pizzaiuoli napoletani lavora affinchè a questa figura professionale possa esser riconosciuto un titolo negli istituti alberghieri esattamente come avviene per l’enogastronomia: come esiste l’addetto ai servizi di cucina e sala deve esistere anche l’addetto ai servizi pizzeria”, ha dichiarato Sergio Miccù, mentre Raffaele Biglietto ha aggiunto: “La […]
